Témoignages sur la Souveraineté alimentaire

FILM /// Je mange donc je suis from CNCD-11.11.11 on Vimeo.

Ce qui suit fait partie d'une série de feuillets publiées dans le cadre du projet Pour une politique alimentaire populaire. Pour obtenir ce qui suit en couleur en feuillet, format pdf, cliquez ici. Pour trouver les autres feuillets de la série, voyez le menu à gauche de l'écran. 

Qu’est-ce que la souveraineté alimentaire?

La reprise du pouvoir citoyen sur l’alimentation se situe au cœur des revendications de la souveraineté alimentaire. En d’autres mots, les peuples ont voix au chapitre de la production et de la provenance de leurs aliments La souveraineté alimentaire vise à retisser les liens entre les peuples et la terre, et entre ceux qui cultivent et récoltent les aliments et ceux qui les consomment.
Mouvement international de paysans, La Via Campesina a proposé le concept de souveraineté alimentaire au Sommet mondial de l’alimentation en 1996. Et depuis, les paysans et les peuples marginalisés du monde entier ont traduit la vision d’un système alimentaire juste et durable en six piliers interdépendants de la souveraineté alimentaire.

La souveraineté alimentaire au Canada

Le Canada est un pays d’abondance où le système alimentaire a connu depuis deux générations l’industrialisation et l’intégration au marché alimentaire mondial. À la source d’un tel processus, des politiques qui ont détourné le pouvoir de l’État vers les entreprises. Au Canada, notre travail dans le domaine de la souveraineté alimentaire consiste à dévoiler ces politiques et à s’y opposer tout en proposant des solutions de rechange. Pour ce faire, nous comptons élargir le cadre mondial avec d’autres principes liés à la souveraineté alimentaire.

Sécurité alimentaire /Souveraineté alimentaire

Le mouvement alimentaire au Canada a eu recours en général à une définition très large du terme sécurité alimentaire. Celle-ci stipule que « l’accès universel à une alimentation appropriée en tout temps » nécessite un système alimentaire local capable d’assurer une alimentation de base pour la population et un salaire suffisant aux fournisseurs d’aliments tout en protégeant, à défaut de l’améliorer, l’environnement dont il est tributaire. Ainsi, au Canada lorsqu’il est question de sécurité alimentaire, nous pensons à un accès équitable aux aliments et aussi à un plus grand respect et à une meilleure appréciation des fournisseurs d’aliments, du savoir traditionnel, des différences culturelles, et de la nature. Le langage de la souveraineté alimentaire est plus explicite que celui de la sécurité alimentaire en matière de citoyenneté alimentaire : que les personnes, les collectivités assument la responsabilité d’entretenir des relations saines au sein de nos systèmes alimentaires.
La souveraineté alimentaire reconnaît aussi l’apport précieux des peuples autochtones en tant que source de savoirs et de modes de vie ayant démontré la durabilité de leurs systèmes alimentaires depuis des milliers d’années. Pour eux, la nourriture revêt un caractère sacré, fait partie du réseau des relations avec le monde naturel qui définit culture et collectivité.

La souveraineté alimentaire nous situe également dans un contexte mondial, grâce à la prise de conscience que ni le climat ni la justice n’attachent d’importance aux frontières nationales. La souveraineté alimentaire sous-entend une collaboration avec les peuples qui doivent lutter pour contrer les effets du colonialisme, incluant les peuples autochtones, et aussi de tirer profit de leurs stratégies pour des moyens de subsistance durables.

La souveraineté ne se limite pas à des paroles et à une analyse de politiques. La souveraineté suppose passer à l’action et faire en sorte que nos collectivités bénéficient d’une sécurité alimentaire (par exemple, la conservation et l’échange des semences). Ce processus nous permet de déterminer les obstacles politiques qui nous empêchent de progresser, et ainsi tous ensemble, nous devons revendiquer un changement de politiques.